做面包蛋糕培训及制作过程中的注意事项

 随着现今中西文化交融，国内人越来越喜欢使用面包蛋糕，有些家中条件许可的人，会利用休息时间制作面包蛋糕，同时享受制作蛋糕的过程。制作面包蛋糕并不困难，注意和出的面要光滑、酵母添加适量以及奶油果酱的搭配，今天小编为大家详细介绍相关内容。      一、做面包蛋糕培训  1、先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里。   2、然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖。   3、黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么也可以，按照说明书里的量放。   4、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟 。   5、程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。   6、如果天气冷，面团单靠面包机的发面程序是很难发好的，到最后出来面包硬邦邦的，那么在最后的一个小时是关键，你看面团发的还不够，那就拔到插头让它继续发，美的的面包机有断电记忆功能，但是这个记忆功能只能维持15分钟，所以在15分钟内你必须把插头插回去，要是发的还不够，插上几分钟之后再拔掉，再继续发，一直到面团发的差不多满模为止，只要这些都做好了，剩下就是等面包机自动烘烤完成了。   7、在烧色那里还有按键需要选择，有“浅”“中”“深”让你选择，我一般都选择烧色浅，不然的话出来的面包壳特别厚，特别硬。      二、制作面包蛋糕过程中的注意事项  1、和面注意事项   做面包之前必须要先和面才可以完成接下来的步骤和好的面，一定要以成团形式摆放着、表面比较光滑，这样才可使发酵过程更为顺利。如果水加得太多就会类似发糕而不是蛋糕状态，这一点在和面过程中必须要注意。   2、添加合适酵母   如果想要确保制作出来的蛋糕口感比较好，可以通过放入合适的耐高糖酵母并等待它发酵，这样面包就会有比较合适的蓬松度。而它也可以作为高纤食物让人体更加健康，对心脏有非常好的帮助。   3、搭配   刚制作出来的蛋糕香喷喷，所以我们应尽早享用，不然等变硬了味道会大打折扣，同时我们可以在蛋糕上加入奶油和一些果酱，这样可以增加口感层次。   以上内容是对“做面包蛋糕培训及制作过程中的注意事项”的介绍，更多精彩内容请关注本站！